2010. július 27., kedd

GINGER'S SWEETBOX



Végre elkészült a szórólapunk, már alig várom, hogy szétosztogassuk! Mivel errefelé sok a külföldi, muszáj volt angolul is ráírni, de remélem azért így is tetszeni fog mindenkinek.



Picit csúszásban vagyunk sajnos a dekor cégünk miatt! :(
Így fogunk kinézni (alsó kép), ha végre elkészül a sweetbox felirat is. Nincs kirakatunk, mert az eredeti üvegen sajnos van egy minta, amit csak fedéssel lehetett letakarni. Kitaláltuk, hogy inkább 1-2 jellemző termék név kerüljön oda.
Belül is hiányzik 1-2 dolog, de már alakulunk. A termékek közül már csak a színes jelly bellyket, és az óriás rágókat várjuk, ja és a rágcsálni való magokat.

Persze pont most alakítják át szembe a postát, de szerencsére csak belül van munka, így zavartalanul el lehet jutni hozzánk. Gyertek! :)

2010. július 26., hétfő

GINGERBREAD – Gyömbérkenyér csokisan



A klasszikus gyömbéres sütit karácsonykor szoktam sütni, ez egy light változat kávé mellé vagy, ahogy az angolok szokták, piknikhez. Most kevés olvasztott csokival bolondítottam meg, de el is hagyható. Latsiától kapott formában (köszi még egyszer) készítettem, ami olyan szuper, hogy nem béreltem ki semmivel, mégse ragadt oda a süti alja.
Angol gyömbér konzervből csináltam, ami tulajdonképpen egy darabos jam. Nálunk, az üzletben kapható! :-)



Gingerbread – Gyömbérkenyér csokisan

Hozzávalók:
130 g finomliszt
100 g étcsoki
1 teáskanál sütőpor
200 g nádcukor (+lehet a tetejére is szórni)
125 g vaj
1 dl víz vagy brandy
1 nagy tojás

1 teáskanál őrölt gyömbér
3 evőkanál gyömbérlekvár vagy konzerv, vagy frissen reszelt gyömbér
pár csepp vanília kivonat
1 teáskanál fahéj
½ teáskanál őrölt szegfűszeg
2 evőkanál aranyszirup (vagy méz)

A száraz fűszereket keverjük össze a liszttel, sütőporral és csipetnyi sóval, majd jöhet hozzá a nádcukor. Közepes lángon olvasztjuk össze a vajat az alkohollal (vagy vízzel), a gyömbérrel, és az aranysziruppal. Ezt hozzáöntjük a lisztes keverékhez. Végül jöhet hozzá a tojás.

Sütőpapírral béleljünk ki egy gyümölcskenyér-formát, öntsük bele a massza felét. A csokit olvasszuk fel, és a felével locsoljuk meg. Ezután jön a maradék massza és végül a csokoládé. A tetejét még megszórhatjuk nádcukorral, ha ropogósan szeretjük. 175 fokra előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt kész.

Vagyunk páran, akiknek fontos ez az évszám…



2010. július 21., szerda

CUKRÁSZDÁBÓL ÉDESSÉGBOLT



Hát igen, régen írtam be, de nagyon sok munka volt az üzlettel. Mivel nem haladtunk előre a tervezett brit cukrászdával, ezért pár hónapja vettem egy nagy lélegzetet, és úgy döntöttem, hogy a többiek elé tárom, a már egy ideje fejemben motoszkáló új terveket.
Mi lenne, ha első lépésként egy kis édesség bolttal kezdenénk az új életet, amire aztán a cukrászda is támaszkodhatna akár később?! Szerencsémre nyitott kapukat döngettem, és így született meg pár hónap alatt a Ginger’s nevű édesség és delikát boltunk a V. kerületi Párizsi utca 5-ös szám alatt. :-)

Az Édes Élet sorozatomban már utaltam arra, hogy mennyire nem vagyok megelégedve a budapesti édesség boltokkal. A pár éve elindult gasztroforradalom egyelőre csak a vendéglátásban, szaksajtó színvonalában, és 1-2 jobb delikát üzlet sikerén érzékelhető. De most szűkítem a kört az édesség piacra.
Egyes cukrászdák már jól felismerték, hogy haladni kell a korral, újat kell mutatni, korszerűsíteni, vagy a régi, jól bevált minőséget tartani kell. Egyre több a versenytárs, és a kinyílt világban a vevők már kifinomultabbak, tájékozottabbak, és egyre nagyobb az igényük a minőségre.
Az édesség piac másik feljövőben levő szereplői a csokiboltok, csokizók, amelyeket már agyondicsértem itt a blogon is. Szinte már minden kerületnek megvan a maga kedvenc bűnbarlangja.

De mi a helyzet a többi nyalánksággal? Nálunk, ha tényleg jó minőségű vagy különleges finomságra vágyunk, csakis a delikát boltokban bukkanhatunk 1-2 érdekesebb darabra a szószok és sonkák között. A sarki közértek, és szupermarketek kínálatát, azt hiszem nem szükséges külön elemezzem…
Külföldön már szép hagyománya van az ún. Sweet Shop, Sweet Box, Sweet Centre nevű édességboltoknak, ahol vásárolni külön programnak számít. Mindig, mikor külföldön (pl. angoloknál) jártam, elszorult a szívem, hogy nálunk miért nincs ilyen?!



Írtam már a komolyzenés-extra drága édesség láncról, ahol, ha az ember nincs kiskosztümben, vagy legalábbis nem napszemüveges külföldi, akkor kényelmetlenül érzi magát.
És van a Sugar Shop, ami már simán felveheti a versenyt nyugati társaival. De itt a cukroké a főszerep, és a gyerekeké.

Ezért gondolkodtam, és összegyűjtöttem azokat az első osztályú édességeket, amelyeket még egyáltalán nem vagy csak 1-2 helyen kapni, és most itt sorakoznak a finomságok. A 10 beszállító között azért persze ott van a 2 említett édességbolt is!
Édesszájúakat várjuk! És persze a receptjeim is jönnek újra. :-)

Mai zene.

The Horrors - Whole New Way