Ginger's Karácsonyi Csomagok 2.rész

Prémium csomag 9500Ft

1. Beschle Grand Cru Arriba aux Oranges: 110éves svájci gyár 72%-os narancsos étcsokija, 100g (opció: Cointreau likőrös tejcsoki)
2. Venchi Barretta Tartufo (olasz): őrölt mogyoróval töltött trüffelrúd 80g
(opció: Venchi: Torrone, eredeti olasz nugát tábla piemonti mogyoróval, 100g)
3. Malongo olasz Suprém Arabica 100% arabica őrölt kávé arany fémdobozban, 250g
4. Gardiners, skót prémium kézi gyártású, puha karamella, vaníliás ízben, 150g
5. Niederegger, német első osztályú marcipán pralinéválogatás, 100g, (pisztáciás, narancsos, kávés, ananászos)
6. Kusmi Tea Spicy Chocolate: francia-orosz szálas fűszeres csokis fekete tea 25g
(opció: Kusmi Tea Sweet Love: kínai fekete tea gyömbérrel -keleti fűszerekkel)
7. Walkers Shortbread, első osztályú skót vajas keksz, 160g
8. Hider: pekándió, 150g (opció: nagy szemű, tisztított pisztácia v. sós nagy szemű kesudió)



Prémium Csokoládé Csomag 6600Ft

1. Blanxart, spanyol kézműves málnás tejcsokoládé 100g
(opció: makadámdiós tejcsoki, citromos v. szedres fehércsoki)
2. Venchi Barretta Tartufo (olasz): őrölt mogyoróval töltött trüffelrúd 80g
3. Beschle Grand Cru Arriba aux Oranges: 110éves svájci gyár 72%-os narancsos étcsokija, 100g, (opció: Cointreau likőrös tejcsoki)
4. Michel Cluizel Le Nuancier (francia): 5 csokikorong a leghíresebb kakaóültetvényekről, 17g
5. Zaabär, belga fahéjas étcsoki (opció: citromfüves, habcsókos) 2x35g
6. Goldkenn Gold Collection, Mini Goldbar: a legendás svájci tejcsokoládé praliné, 20g



Kid csomag 4200Ft (Gyereknek ajánlott csomag)

1. Whirly Pop 170g-os amerikai óriásnyalóka
2. Artisan Biscuits, angol bio díjnyertes epres mesekeksz állatfigurák, 100g
(opció: vaníliás)
3. Reese’s, amerikai mogyoróvajas tejcsoki tallér, 51g
(opció: Oreo, amerikai vanílakrémes töltött csokikeksz, 6db., 66g)
4. Feodora, német karácsonyi fűszerezésű csokitábla, 100g
5. Schluckwerder, német marcipán burgonya, 100g
6. Cupcake Mints, szórócukorka fémdobozkában, 30g

Ginger's Karácsonyi Csomagok 1.rész

Elkészítettük édességboltunk saját kis ünnepi csomagjait!
Többféle szempont szerint válogattuk össze őket, attól függően, hogy ki kinek szeretne ajándékozni, és milyen célból. Egyedi elképzeléseket is szívesen kielégítünk.
Jó csemegézést! :-)

Ginger’s kedvence 4500Ft (lásd a fönti képen)

1. Bovetti, francia kézműves fehércsoki-pöttyös étcsoki, 100g
(opció: kókuszos tejcsoki, 73%-os kakaóbabos v. kandírozott narancsos étcsoki, mentás v. vörösáfonyás fehércsoki)
2. Unicorn, spirálnyalóka, 42g
3. Border, skót minőségi csokidarabos keksz, 150g (opció: vajas-aranymazsolás)
4. Forró Csoki kanál Valrhona csokiból: kókuszos-sütidarabos forrócsoki, 50g
(opció: extreme csokis, amaretti-banános)
5. The London Tea Company: angol bio vanília chai fekete teafilter, 2g
(opció: fahéjas málna-feteteribizke, mentás-epres)
6. Hider: joghurtos gyömbéres csemege, 70g,
(opció: aszalt vörösáfonya v. joghurtos brazil dió)

Woman csomag 5000Ft

1. Baxters vörösáfonya szósz (pl. sültek mellé), 190g
(opció: Favols rebarbara-szamóca lekvár vagy Mackays, skót málnadzsem 340g)
2. Imaginative Cuisine, angol díjnyertes meggyes balzsamecet krém, 150ml
(opció: málnaöntet, epres v. lime hab)
3. Rustichella, olasz első osztályú, szív alakú durumtészta 3 ízben, 500g
(opció: Homepride, angol 1.osztályú sütőporos liszt)
4. Lyle’s aranyszirup, 340g
(opció: Halen Món, walesi fűszeres tengeri só v. vaníliás)
5. Nielsen Massey, (holland) eredeti mandula kivonat, 60ml
(opció: vanília kivonat, menta kivonat, kávé kivonat)
6. Wind Mill Kókusztej, 165ml



Man csomag 6300Ft

1. Starbrook Airlines (Wheels kollekció), belga mandulás étcsoki, 400g
(opció: mogyorós tejcsoki),
2. Taylors, angol díjnyertes 100% arabica darált espresso kávé, 5ös erősségű, 227g
(opció: Make us a brew, angol tea (25filter): mentás-chilis, 50g)
3. Khao Shong, wasabis (japán csípős tormakrémes) mogyoró, 140g
(opció: Hider mag kollekcióból választhat: 1. osztályú olajos magvak)
4. Moldovino Cracker, creme fraiche-snidlinges fűszeres keksz 125g (pl. bor mellé)
5. Gardiners Assorted Fudge, skót prémium puha karamella válogatás
(rumos-mazsolás, vaníliás, csokis, whiskys)

GINGER'S SWEETBOX

Aktualizáltuk a kis anyagunkat.
Most, ősszel szinte minden héten lesz akciós termékünk, és ezerrel készülünk az ünnepekre is.
Hamarosan beírom a következő családi kedvencünk receptjét is.

Mákos Fahéjas Muffin Karamellizált Szilvával

A máknak a meggy olyan állandó kísérője, mint a diónak az alma. Néha látok mákos-aszalt szilvás recepteket is, de friss szilvával szerintem sokkal finomabb. Hát, ha még a fahéjat is segítségül hívjuk!
A Tarte Tatin (Francia Almatorta) elterjedése óta tudjuk, hogy az alma karamellizálva talán még jobb sütihez, mint simán. Viszont ugyanígy elkészítve a szilva, és a sárgabarack is kap egy pluszt. Szóval, ebbe a receptbe is simán belefér, de persze simán, vagy vajon kissé megpárolva is beletehető a muffinba valamilyen gyümölcs.
Ez a süti még finomabb, ha színes marcipán tetővel vonjuk be, ami a Ginger’s Sweet Boxban csütörtöktől akciós áron beszerezhető! :-)



Mákos Fahéjas Muffin Karamellizált Szilvával

Hozzávalók (egy 12 részes muffin tepsihez)

12 dkg liszt
2 tojás
15 dkg puha vaj (+ a tepsi kikenéshez)
15dkg cukor
1 teáskanál sütőpor
4dkg darált mák
1 teáskanál fahéj
egy csipet őrölt szerecsendió
1 vaníliarúd kikapart belseje vagy pár csepp vanília kivonat
4 evőkanál tej (fele lehet szilvapálesz vagy rum)
1 citrom reszelt héja

3-5 nagyobb kimagozott szilva felvágva ízlés szerinti méretre
pár deka vajas olvadt cukron karamellizálva (ne legyen túl híg)

A vajat a cukorral habosra keverjük, majd jön bele a citrom héja, a 2 tojás egyenként. Egy kisebb tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat, vagyis a lisztet, sütőport, fűszereket, és a mákot. A kisebb tál tartalmát és a tejet (és alkoholt) is fokozatosan beledolgozzuk a vajas keverékbe. Végül a kissé kihűlt gyümölcs is belejön. Ha túl leves lenne, akkor kihalásszuk a darabokat, és meghintjük kevés fahéjas liszttel, és így kerülnek a sütibe, el ne áztassák a tésztát. 200 fokon sütjük, kivajazott, lisztezett muffin formákban, kb. 20 percig.

Kraftwerk - The Robots

Rizspuding kókusztejjel, vaníliával és zöldcitrommal

Az angolok híres Rice Puddingjának elengedhetetlen összetevője a mazsola, esetleg rumba áztatva, vagy a kandírozott citrusos héjak. A törökök mandulával vagy pisztáciával forgatják össze a rizst, az arab világban pedig a rózsavizes verzióért rajonganak.
Fűszerezni is sokféleképpen lehet. A szerecsendió, a fahéj a leggyakoribb, de kardamommal is finom. Én most a kókuszt és a zöldcitromot helyeztem előtérbe, vaníliával társítva.
Persze lehet simán főzni, de a leggyakoribb, hogy meg is sütik. Utóbbi verziója a mi Riskókunkra hasonlít, de sokkal karakteresebb.





Rizspuding kókusztejjel, vaníliával és zöldcitrommal

Hozzávalók

3dl rizs
kb.10dl folyadék:
pl. 1dl víz, 1dl kókuszlikőr, 4db. 165ml-es kókusztej (nálunk kapható), 2dl zsíros tehéntej
4 tojás
1 evőkanál liszt (elhagyható)
105g + 80g cukor
2 csomag vaníliás cukor (20g)
1 vanília rúd kikapart belseje
2 zöldcitrom reszelt héja (+ lehet belekeverni kandírozott citromhéjat is)
Imaginative Cuisine vanília vagy lime habja (az üzletben kapható, nem kötelező)
40g vaj + a forma kikenéshez
zsemlemorzsa a forma beszóráshoz
Tálaláskor: skót málnadzsem (az üzletből)
vagy csokiöntet és kókuszreszelék (aki intenzívebb kókusz ízt akar, az keverje a rizshez, még a sütőbe tevés előtt)

Első lépésként a rizst a 10dl folyadékkal, vaníliával, zöldcitrom reszelt héjával, és 105g cukorral kevergetve felforraljuk, majd takarékon megduzzasztjuk és hűtjük. Közben a vajat habosra keverjük 80g cukorral, és a vaníliás cukorral. Utána jönnek bele a tojássárgák és a liszt. Ezt keverjük a kihűlt rizshez. Végül a habbá vert tojásfehérjéket is óvatosan hozzákeverjük. Én még tettem hozzá angol vanília habot is. :-)
Egy tűzálló tálat vagy tortaformát kivajazunk, megszórjuk morzsával, és beleöntjük a rizses masszát. 180fokra előmelegített sütőben kb. 35-40perc alatt szép színűre sütjük.

Nem a kedvenceim, de ez a szám jó.

The Prodigy - Girls

MALAKOV

Ez az egyik leggyakrabban készített gyors desszertem, ha nem sütit kíván a család.
Rengeteg változata van, pl. lehet bogyós gyümölccsel variálni, és láttam már olyan receptjét is, ahol a mandulás vaníliakrém helyett krémsajtot használtak, mint a tiramisunál. De számos torta verziója is létezik. Mi így szeretjük.

A felhasznált vaníliarúd, a mandula kivonat és a bio mandula persze az üzletből van ám. :-)



Hozzávalók (egy nagy tálhoz):

kb.60dkg sima babapiskóta
ízlés szerinti mennyiségben rum, likőr vagy kávé a piskóták locsolásához
1csomag mandulapehely megpirítva
2csomag vaníliás pudingpor
1liter tej
1 vaníliarúd kikapart belseje
jó minőségű mandula kivonat
50dkg puha vaj
20dkg porcukor
8dkg mandula megdarálva
3-4dl habtejszín (elhagyható)

Pudingport kevés tejjel csomómentesre keverjük, majd a többi felforralt tejhez öntjük. Jön bele a vanília és a mandula kivonat. Keverve összeforraljuk, majd hűtjük. Közben egy tálba szorosan lerakjuk a piskótákat (vagy az egészet vagy csak 1 sort), és az alkohollal jól meglocsolgatjuk őket.
A vajat a porcukorral jó krémesre kikeverjük, majd fokozatosan jön hozzá a puding és a darált mandula.
A piskótára öntjük a krémet, vagy ha rétegezni akarjuk a piskótával, akkor egy részét.
Kb.1 órát pihentetjük a hűtőben, majd a felvert habbal, és a pirított mandulával megszórva díszítjük.

Magyar Retro...

Bonanza Banzai - Kihalt minden

ALAKULUNK...

Végre nagyjából készen vagyunk. A portálunkat a héten fejezték be a srácok! Felkerült a Sweetbox felirat, megvan a megállítótábla, és tegnap meghozták a szórólapot is.
Belül még a hátsó rész elég színtelen, de hamarosan jön oda egy nagy Ginger's plakát.
Egyes polcokat színnel vontunk be, és mindegyik enyhe led világítást kapott.
A színeink köszönnek vissza mindenhol: a mályva, a türkiz, a fekete és a fehér.





Az egyik oldal végig tükrös, szóval sokan nagyobbnak látták már a kis üzletet, mint amekkora valójában! :)
És van egy 5 órából álló szerkezetünk, amely 5 világváros idejét mutatja. Nekem ez az egyik kedvencem az üzletben.
A gyenge pontja az egésznek talán a padlózat, mert nem szabadott lerakni járólapot, ezért sima linóleum van...
De ennek ellenére mi imádjuk a kis boltot! :)