Aktualizáltuk a kis anyagunkat.
Most, ősszel szinte minden héten lesz akciós termékünk, és ezerrel készülünk az ünnepekre is.
Hamarosan beírom a következő családi kedvencünk receptjét is.
2010. október 22., péntek
GINGER'S SWEETBOX
Aktualizáltuk a kis anyagunkat.
Most, ősszel szinte minden héten lesz akciós termékünk, és ezerrel készülünk az ünnepekre is.
Hamarosan beírom a következő családi kedvencünk receptjét is.
2010. szeptember 14., kedd
Mákos Fahéjas Muffin Karamellizált Szilvával
A máknak a meggy olyan állandó kísérője, mint a diónak az alma. Néha látok mákos-aszalt szilvás recepteket is, de friss szilvával szerintem sokkal finomabb. Hát, ha még a fahéjat is segítségül hívjuk!
A Tarte Tatin (Francia Almatorta) elterjedése óta tudjuk, hogy az alma karamellizálva talán még jobb sütihez, mint simán. Viszont ugyanígy elkészítve a szilva, és a sárgabarack is kap egy pluszt. Szóval, ebbe a receptbe is simán belefér, de persze simán, vagy vajon kissé megpárolva is beletehető a muffinba valamilyen gyümölcs.
Ez a süti még finomabb, ha színes marcipán tetővel vonjuk be, ami a Ginger’s Sweet Boxban csütörtöktől akciós áron beszerezhető! :-)
Mákos Fahéjas Muffin Karamellizált Szilvával
Hozzávalók (egy 12 részes muffin tepsihez)
12 dkg liszt
2 tojás
15 dkg puha vaj (+ a tepsi kikenéshez)
15dkg cukor
1 teáskanál sütőpor
4dkg darált mák
1 teáskanál fahéj
egy csipet őrölt szerecsendió
1 vaníliarúd kikapart belseje vagy pár csepp vanília kivonat
4 evőkanál tej (fele lehet szilvapálesz vagy rum)
1 citrom reszelt héja
3-5 nagyobb kimagozott szilva felvágva ízlés szerinti méretre
pár deka vajas olvadt cukron karamellizálva (ne legyen túl híg)
A vajat a cukorral habosra keverjük, majd jön bele a citrom héja, a 2 tojás egyenként. Egy kisebb tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat, vagyis a lisztet, sütőport, fűszereket, és a mákot. A kisebb tál tartalmát és a tejet (és alkoholt) is fokozatosan beledolgozzuk a vajas keverékbe. Végül a kissé kihűlt gyümölcs is belejön. Ha túl leves lenne, akkor kihalásszuk a darabokat, és meghintjük kevés fahéjas liszttel, és így kerülnek a sütibe, el ne áztassák a tésztát. 200 fokon sütjük, kivajazott, lisztezett muffin formákban, kb. 20 percig.
A Tarte Tatin (Francia Almatorta) elterjedése óta tudjuk, hogy az alma karamellizálva talán még jobb sütihez, mint simán. Viszont ugyanígy elkészítve a szilva, és a sárgabarack is kap egy pluszt. Szóval, ebbe a receptbe is simán belefér, de persze simán, vagy vajon kissé megpárolva is beletehető a muffinba valamilyen gyümölcs.
Ez a süti még finomabb, ha színes marcipán tetővel vonjuk be, ami a Ginger’s Sweet Boxban csütörtöktől akciós áron beszerezhető! :-)
Mákos Fahéjas Muffin Karamellizált Szilvával
Hozzávalók (egy 12 részes muffin tepsihez)
12 dkg liszt
2 tojás
15 dkg puha vaj (+ a tepsi kikenéshez)
15dkg cukor
1 teáskanál sütőpor
4dkg darált mák
1 teáskanál fahéj
egy csipet őrölt szerecsendió
1 vaníliarúd kikapart belseje vagy pár csepp vanília kivonat
4 evőkanál tej (fele lehet szilvapálesz vagy rum)
1 citrom reszelt héja
3-5 nagyobb kimagozott szilva felvágva ízlés szerinti méretre
pár deka vajas olvadt cukron karamellizálva (ne legyen túl híg)
A vajat a cukorral habosra keverjük, majd jön bele a citrom héja, a 2 tojás egyenként. Egy kisebb tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat, vagyis a lisztet, sütőport, fűszereket, és a mákot. A kisebb tál tartalmát és a tejet (és alkoholt) is fokozatosan beledolgozzuk a vajas keverékbe. Végül a kissé kihűlt gyümölcs is belejön. Ha túl leves lenne, akkor kihalásszuk a darabokat, és meghintjük kevés fahéjas liszttel, és így kerülnek a sütibe, el ne áztassák a tésztát. 200 fokon sütjük, kivajazott, lisztezett muffin formákban, kb. 20 percig.
Kraftwerk - The Robots
2010. augusztus 31., kedd
Rizspuding kókusztejjel, vaníliával és zöldcitrommal
Az angolok híres Rice Puddingjának elengedhetetlen összetevője a mazsola, esetleg rumba áztatva, vagy a kandírozott citrusos héjak. A törökök mandulával vagy pisztáciával forgatják össze a rizst, az arab világban pedig a rózsavizes verzióért rajonganak.
Fűszerezni is sokféleképpen lehet. A szerecsendió, a fahéj a leggyakoribb, de kardamommal is finom. Én most a kókuszt és a zöldcitromot helyeztem előtérbe, vaníliával társítva.
Persze lehet simán főzni, de a leggyakoribb, hogy meg is sütik. Utóbbi verziója a mi Riskókunkra hasonlít, de sokkal karakteresebb.
Rizspuding kókusztejjel, vaníliával és zöldcitrommal
Hozzávalók
3dl rizs
kb.10dl folyadék:
pl. 1dl víz, 1dl kókuszlikőr, 4db. 165ml-es kókusztej (nálunk kapható), 2dl zsíros tehéntej
4 tojás
1 evőkanál liszt (elhagyható)
105g + 80g cukor
2 csomag vaníliás cukor (20g)
1 vanília rúd kikapart belseje
2 zöldcitrom reszelt héja (+ lehet belekeverni kandírozott citromhéjat is)
Imaginative Cuisine vanília vagy lime habja (az üzletben kapható, nem kötelező)
40g vaj + a forma kikenéshez
zsemlemorzsa a forma beszóráshoz
Tálaláskor: skót málnadzsem (az üzletből)
vagy csokiöntet és kókuszreszelék (aki intenzívebb kókusz ízt akar, az keverje a rizshez, még a sütőbe tevés előtt)
Első lépésként a rizst a 10dl folyadékkal, vaníliával, zöldcitrom reszelt héjával, és 105g cukorral kevergetve felforraljuk, majd takarékon megduzzasztjuk és hűtjük. Közben a vajat habosra keverjük 80g cukorral, és a vaníliás cukorral. Utána jönnek bele a tojássárgák és a liszt. Ezt keverjük a kihűlt rizshez. Végül a habbá vert tojásfehérjéket is óvatosan hozzákeverjük. Én még tettem hozzá angol vanília habot is. :-)
Egy tűzálló tálat vagy tortaformát kivajazunk, megszórjuk morzsával, és beleöntjük a rizses masszát. 180fokra előmelegített sütőben kb. 35-40perc alatt szép színűre sütjük.
Nem a kedvenceim, de ez a szám jó.
The Prodigy - Girls
Fűszerezni is sokféleképpen lehet. A szerecsendió, a fahéj a leggyakoribb, de kardamommal is finom. Én most a kókuszt és a zöldcitromot helyeztem előtérbe, vaníliával társítva.
Persze lehet simán főzni, de a leggyakoribb, hogy meg is sütik. Utóbbi verziója a mi Riskókunkra hasonlít, de sokkal karakteresebb.
Rizspuding kókusztejjel, vaníliával és zöldcitrommal
Hozzávalók
3dl rizs
kb.10dl folyadék:
pl. 1dl víz, 1dl kókuszlikőr, 4db. 165ml-es kókusztej (nálunk kapható), 2dl zsíros tehéntej
4 tojás
1 evőkanál liszt (elhagyható)
105g + 80g cukor
2 csomag vaníliás cukor (20g)
1 vanília rúd kikapart belseje
2 zöldcitrom reszelt héja (+ lehet belekeverni kandírozott citromhéjat is)
Imaginative Cuisine vanília vagy lime habja (az üzletben kapható, nem kötelező)
40g vaj + a forma kikenéshez
zsemlemorzsa a forma beszóráshoz
Tálaláskor: skót málnadzsem (az üzletből)
vagy csokiöntet és kókuszreszelék (aki intenzívebb kókusz ízt akar, az keverje a rizshez, még a sütőbe tevés előtt)
Első lépésként a rizst a 10dl folyadékkal, vaníliával, zöldcitrom reszelt héjával, és 105g cukorral kevergetve felforraljuk, majd takarékon megduzzasztjuk és hűtjük. Közben a vajat habosra keverjük 80g cukorral, és a vaníliás cukorral. Utána jönnek bele a tojássárgák és a liszt. Ezt keverjük a kihűlt rizshez. Végül a habbá vert tojásfehérjéket is óvatosan hozzákeverjük. Én még tettem hozzá angol vanília habot is. :-)
Egy tűzálló tálat vagy tortaformát kivajazunk, megszórjuk morzsával, és beleöntjük a rizses masszát. 180fokra előmelegített sütőben kb. 35-40perc alatt szép színűre sütjük.
Nem a kedvenceim, de ez a szám jó.
The Prodigy - Girls
2010. augusztus 17., kedd
MALAKOV
Ez az egyik leggyakrabban készített gyors desszertem, ha nem sütit kíván a család.
Rengeteg változata van, pl. lehet bogyós gyümölccsel variálni, és láttam már olyan receptjét is, ahol a mandulás vaníliakrém helyett krémsajtot használtak, mint a tiramisunál. De számos torta verziója is létezik. Mi így szeretjük.
A felhasznált vaníliarúd, a mandula kivonat és a bio mandula persze az üzletből van ám. :-)
Hozzávalók (egy nagy tálhoz):
kb.60dkg sima babapiskóta
ízlés szerinti mennyiségben rum, likőr vagy kávé a piskóták locsolásához
1csomag mandulapehely megpirítva
2csomag vaníliás pudingpor
1liter tej
1 vaníliarúd kikapart belseje
jó minőségű mandula kivonat
50dkg puha vaj
20dkg porcukor
8dkg mandula megdarálva
3-4dl habtejszín (elhagyható)
Pudingport kevés tejjel csomómentesre keverjük, majd a többi felforralt tejhez öntjük. Jön bele a vanília és a mandula kivonat. Keverve összeforraljuk, majd hűtjük. Közben egy tálba szorosan lerakjuk a piskótákat (vagy az egészet vagy csak 1 sort), és az alkohollal jól meglocsolgatjuk őket.
A vajat a porcukorral jó krémesre kikeverjük, majd fokozatosan jön hozzá a puding és a darált mandula.
A piskótára öntjük a krémet, vagy ha rétegezni akarjuk a piskótával, akkor egy részét.
Kb.1 órát pihentetjük a hűtőben, majd a felvert habbal, és a pirított mandulával megszórva díszítjük.
Magyar Retro...
Bonanza Banzai - Kihalt minden
Rengeteg változata van, pl. lehet bogyós gyümölccsel variálni, és láttam már olyan receptjét is, ahol a mandulás vaníliakrém helyett krémsajtot használtak, mint a tiramisunál. De számos torta verziója is létezik. Mi így szeretjük.
A felhasznált vaníliarúd, a mandula kivonat és a bio mandula persze az üzletből van ám. :-)
Hozzávalók (egy nagy tálhoz):
kb.60dkg sima babapiskóta
ízlés szerinti mennyiségben rum, likőr vagy kávé a piskóták locsolásához
1csomag mandulapehely megpirítva
2csomag vaníliás pudingpor
1liter tej
1 vaníliarúd kikapart belseje
jó minőségű mandula kivonat
50dkg puha vaj
20dkg porcukor
8dkg mandula megdarálva
3-4dl habtejszín (elhagyható)
Pudingport kevés tejjel csomómentesre keverjük, majd a többi felforralt tejhez öntjük. Jön bele a vanília és a mandula kivonat. Keverve összeforraljuk, majd hűtjük. Közben egy tálba szorosan lerakjuk a piskótákat (vagy az egészet vagy csak 1 sort), és az alkohollal jól meglocsolgatjuk őket.
A vajat a porcukorral jó krémesre kikeverjük, majd fokozatosan jön hozzá a puding és a darált mandula.
A piskótára öntjük a krémet, vagy ha rétegezni akarjuk a piskótával, akkor egy részét.
Kb.1 órát pihentetjük a hűtőben, majd a felvert habbal, és a pirított mandulával megszórva díszítjük.
Magyar Retro...
Bonanza Banzai - Kihalt minden
2010. augusztus 6., péntek
ALAKULUNK...
Végre nagyjából készen vagyunk. A portálunkat a héten fejezték be a srácok! Felkerült a Sweetbox felirat, megvan a megállítótábla, és tegnap meghozták a szórólapot is.
Belül még a hátsó rész elég színtelen, de hamarosan jön oda egy nagy Ginger's plakát.
Egyes polcokat színnel vontunk be, és mindegyik enyhe led világítást kapott.
A színeink köszönnek vissza mindenhol: a mályva, a türkiz, a fekete és a fehér.
Az egyik oldal végig tükrös, szóval sokan nagyobbnak látták már a kis üzletet, mint amekkora valójában! :)
És van egy 5 órából álló szerkezetünk, amely 5 világváros idejét mutatja. Nekem ez az egyik kedvencem az üzletben.
A gyenge pontja az egésznek talán a padlózat, mert nem szabadott lerakni járólapot, ezért sima linóleum van...
De ennek ellenére mi imádjuk a kis boltot! :)
2010. július 27., kedd
GINGER'S SWEETBOX
Végre elkészült a szórólapunk, már alig várom, hogy szétosztogassuk! Mivel errefelé sok a külföldi, muszáj volt angolul is ráírni, de remélem azért így is tetszeni fog mindenkinek.
Picit csúszásban vagyunk sajnos a dekor cégünk miatt! :(
Így fogunk kinézni (alsó kép), ha végre elkészül a sweetbox felirat is. Nincs kirakatunk, mert az eredeti üvegen sajnos van egy minta, amit csak fedéssel lehetett letakarni. Kitaláltuk, hogy inkább 1-2 jellemző termék név kerüljön oda.
Belül is hiányzik 1-2 dolog, de már alakulunk. A termékek közül már csak a színes jelly bellyket, és az óriás rágókat várjuk, ja és a rágcsálni való magokat.
Persze pont most alakítják át szembe a postát, de szerencsére csak belül van munka, így zavartalanul el lehet jutni hozzánk. Gyertek! :)
2010. július 26., hétfő
GINGERBREAD – Gyömbérkenyér csokisan
A klasszikus gyömbéres sütit karácsonykor szoktam sütni, ez egy light változat kávé mellé vagy, ahogy az angolok szokták, piknikhez. Most kevés olvasztott csokival bolondítottam meg, de el is hagyható. Latsiától kapott formában (köszi még egyszer) készítettem, ami olyan szuper, hogy nem béreltem ki semmivel, mégse ragadt oda a süti alja.
Angol gyömbér konzervből csináltam, ami tulajdonképpen egy darabos jam. Nálunk, az üzletben kapható! :-)
Gingerbread – Gyömbérkenyér csokisan
Hozzávalók:
130 g finomliszt
100 g étcsoki
1 teáskanál sütőpor
200 g nádcukor (+lehet a tetejére is szórni)
125 g vaj
1 dl víz vagy brandy
1 nagy tojás
só
1 teáskanál őrölt gyömbér
3 evőkanál gyömbérlekvár vagy konzerv, vagy frissen reszelt gyömbér
pár csepp vanília kivonat
1 teáskanál fahéj
½ teáskanál őrölt szegfűszeg
2 evőkanál aranyszirup (vagy méz)
A száraz fűszereket keverjük össze a liszttel, sütőporral és csipetnyi sóval, majd jöhet hozzá a nádcukor. Közepes lángon olvasztjuk össze a vajat az alkohollal (vagy vízzel), a gyömbérrel, és az aranysziruppal. Ezt hozzáöntjük a lisztes keverékhez. Végül jöhet hozzá a tojás.
Sütőpapírral béleljünk ki egy gyümölcskenyér-formát, öntsük bele a massza felét. A csokit olvasszuk fel, és a felével locsoljuk meg. Ezután jön a maradék massza és végül a csokoládé. A tetejét még megszórhatjuk nádcukorral, ha ropogósan szeretjük. 175 fokra előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt kész.
Vagyunk páran, akiknek fontos ez az évszám…
Angol gyömbér konzervből csináltam, ami tulajdonképpen egy darabos jam. Nálunk, az üzletben kapható! :-)
Gingerbread – Gyömbérkenyér csokisan
Hozzávalók:
130 g finomliszt
100 g étcsoki
1 teáskanál sütőpor
200 g nádcukor (+lehet a tetejére is szórni)
125 g vaj
1 dl víz vagy brandy
1 nagy tojás
só
1 teáskanál őrölt gyömbér
3 evőkanál gyömbérlekvár vagy konzerv, vagy frissen reszelt gyömbér
pár csepp vanília kivonat
1 teáskanál fahéj
½ teáskanál őrölt szegfűszeg
2 evőkanál aranyszirup (vagy méz)
A száraz fűszereket keverjük össze a liszttel, sütőporral és csipetnyi sóval, majd jöhet hozzá a nádcukor. Közepes lángon olvasztjuk össze a vajat az alkohollal (vagy vízzel), a gyömbérrel, és az aranysziruppal. Ezt hozzáöntjük a lisztes keverékhez. Végül jöhet hozzá a tojás.
Sütőpapírral béleljünk ki egy gyümölcskenyér-formát, öntsük bele a massza felét. A csokit olvasszuk fel, és a felével locsoljuk meg. Ezután jön a maradék massza és végül a csokoládé. A tetejét még megszórhatjuk nádcukorral, ha ropogósan szeretjük. 175 fokra előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt kész.
Vagyunk páran, akiknek fontos ez az évszám…
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)
